Το Αγριοκύμινο ανήκει στην οικογένει των Απιίδων και αναπτύσεται σε άγριο περιβάλλον σε όλη την Ευρώπη, στη Μέση Ανατολή και στη Βόρειο Αφρική. Οι σπόροι αγριοκυμίνου περιέχουν αιθέρια έλαια κι έχουν αρωματική και πικάντικη γεύση. Στο τσάι χρησιμοποιούντια ολόκληροι οι αποξηραμένοι σπόροι αγριοκυμίνου. Η συγκομιδή τους γίνεται συνήθως πριν ωριμάσουν ολοκληρωτικά, αφού τότε παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια.
