Κόμμι Sclerotium

Το Κόμμι Sclerotium αποτελεί υδατάνθρακα μακράς αλύσου που χρησιμοποιείται ως φυσικός σταθεροποιητής σε γαλακτώματα, καθώς και ρυθμιστής ιξώδους.